新的小餐馆, 订在正月初二就正式营业。为什么这么急呢，主要是张姐夫一天都不想等。再者过年期间，有些小食摊子老板也回家去了, 外面做生意竞争少, 也能多卖点。
于是, 年二十九上午, 老板两口子一搬走，张进波就带着姐姐姐夫，陈嫂子三人先去了菜市场，买了不少鱼、肉、蛋菜, 包括米面粮油等。反正小餐馆里有冰柜, 先存多些菜。因年后几天这些菜肯定会不好买。
现在的南方, 这些生活物质的供应其实还不充足。菜还卖的挺贵，还不是可以随便大量买到的。
大工厂都是和一些蔬菜公司签订了合同, 人家直接送上门的。所有货品都直接先保证这些大工厂的。另外就是一些菜贩子也会回乡过年, 卖的人少了, 而且一般而言年三十, 年初一，菜市场都基本处于歇业状态。到时候，你有钱还买不到菜呢。
所以，在这个年节跟前，生活物质就更加要先备一些了。免得真有顾客上门, 你还没食材做给人家吃了。
一切准备停当, 张姐姐三四个人就在小餐馆里搞全面的清洁大扫除，把所有的餐具都擦洗的闪闪发亮，洁白一新，桌面地面, 厨房，也都弄得干干净净。而他们自己住的阁楼，也都全部大搞了一遍卫生。
前老板走了，但还留下了不少可以用的东西，比如床和衣柜等物。张姐夫和郭兴平的动手能力还很强的，左右捣鼓了一下，利用人家留下来的东西，给陈嫂子弄了张小折叠床，放在楼下店里，给她晚上睡觉。还又把一些该桌椅都修整了一下。
现在他们夫妻两住在阁楼上，陈嫂子肯定不能和他们一起住阁楼嘛，就只能在楼下住。不过，餐馆晚上关门时，把几张桌子收拢一下，就有大把空地方位睡人了。
虽然条件比较艰苦，但大家能有个安身之处，就没什么好抱怨的了。何况都是吃过苦的人，也不觉得这有什么不好的。
这栋楼房，本身就很新，地面墙面包括门窗，都还保持的很好，比他们在老家的老旧平房还高级的多呢。
简书枚看过，也觉得还行，
她提了唯一的一个要求，晚上睡觉时，一定要留下一个窗子不关。以防燃气泄露，造成事故。
其实一楼的厨房，是有窗户的，并且厕所也有窗户，餐厅的两面墙上也有窗户，包括阁楼都有窗户。只要不全部关上，就没什么问题。
但有些人会在晚上睡觉时把所有的门窗都紧紧关上，怕小偷，也怕有人来抢劫。
不过，屋里住了三个青壮年，楼主又是本地治安队的，这一点其实不需要太担心。所以她特意提醒大家，晚上一定要留扇窗户不能关。因为她记起，前一世，这一排就有一家小餐馆出了燃气泄露，中毒死了人的大事情。
陈嫂子连忙说:“是不能全关上的，会不通气，我在家里，冬天睡觉都要给窗户留条缝的。”
简书枚点点头，又说:“还有，你们要注意检查煤气瓶，晚上睡觉之前一定要关好阀门。”
“这个我们知道的。”
煤气瓶的安全问题，大家还是知道注意的。
听着她叮嘱这叮嘱那的，管艳萍和张进波都说:“还是书枚最细心，也懂的最多。”
就连张姐姐等三个大人也说:“就是的。比我们这些大人还老成呢。”
“哎，我就是在家里当大姐搞惯了，什么事都要操点心。其实你们都比我年纪大，也更有经验一些。”简书枚笑道。
“嗨，不能这么说，你虽然年纪小些，但比我们懂的多多了。”陈嫂子嘴皮子明显要比张姐姐夫妻好利落的多。
回到宿舍后，管艳萍还说:“幸好找了陈嫂子当服务员，不然就张姐夫那个憨憨样，只怕根本就不会招呼生意呢。”
“不至于吧。反正有我们这些人帮衬，生意总不会太差。”简书枚笑道。
这也是她鼓动张进波搞餐饮的最大一个原因，他们厂是本地的最大工厂，工人多，人多的地方，消费总是有的。而且本地的餐饮也不发达，其实不止餐饮不发达，现在出来做生意的人并不多，不管你做哪一行，竞争都不算大。
毕竟现在这个地方，还刚刚处于开发初期，可谓是百业待兴阶级。
再过五年八年的，餐馆都遍地开花，竞争激
烈了，你再入行，就没这么好挣钱了。而他们三人在这里已经立了足，每人都有一些私交比较好的工友，大家你带我，我带你的，时不时的来光顾一下生意，就能让小餐馆维持一定的生意。
简书枚上一世在这里生活了那么长时间，可谓是眼睁睁的看着这里发达起来，繁华起来的。别看现在这里还一片荒凉，不远处就是农田，晚上还能听到蛙鸣。不出五年，这一片就全是厂房了，到处是人了，商业区也搞的火火红红了。
要不是因为上一世完全没有任何做生意，或者与做生意的人打交道的经验，简书枚自己都想干点什么。因为她太清楚，这个时候，不管做什么生意，只要你肯吃苦，都不会太差。反正远比在工厂当工人强多了。
而且再过十年，不管哪个行业的工厂，都会淘汰一批工人，有的是引进了更先进的机器设备，一些重复又无技术含量的工作，被机器代替了。有的是，工人年纪大了，已经吃不消长时间的无休止的加班加点了。又或者是，你年纪大了，人家就想方设法开除你，再找年轻人进来做。总之，一些低端的劳动人口，以后还想再进厂打工，就比较难了。
所以，你还不如现在就做生意，一来挣的多，二来经验也全是你自己的，这个地方不好做了，换个地方一样能做。像张姐夫这样三十出头的青壮年，在工厂也只能干最底层的活，累死累活的加班加点，挣了点辛苦钱，还学不到什么技术。
十年后，他就四十多了，工厂要是不要他了，他就只能回乡下去了，还说不定连种田都不太会了。现在让他做餐饮，做好的，别说挣十年，就是挣个三五年的钱，也足够他们回乡下去过舒服的小日子了。
而她为什么要提升自己的学历，还不因为再这几年，出来打工的大学生越发多了，老板们选择的余地更大了。招工的就把门槛变高了，稍微好点的职位人家都要大专起，甚至巴不得是本科生，还得是全日制的。她现在不加紧弄个文凭，以后想跳槽就难喽。
“也对，有我们这么多人照顾着，生意再差也不至于搞不
下去吧。搞不下也不怕，反正我们还在上班呢。”管艳萍也不担心了。
反正简书枚前头就和她说过了，“就当是我们出笔钱，学学做生意呗。要是做的好，我们上着班，还能再挣一份钱，搞几年就能存一笔大的了。就算失败了，也不过是损失了这笔钱，又不会伤筋动骨，就当是给人生增加了些经验吧。”
一个小餐馆，由三个人出资，平摊下来，一个人出的钱也不算多。就算是失败了，管艳萍也能接受。
年初一的晚上，张进波请同学们来小餐馆吃饭，除了过年聚一下的意思之外，也是让同学们品尝一下张姐夫的厨艺，看看有哪些要改进的。
虽然他自己知道姐夫的厨艺不错。但别人还没有吃过嘛。就是管艳萍和简书枚也挺期待的。因为她俩也没时间单独过来品尝，借这个机会大家一起聚聚，让张姐夫也大展一下身手，选定几个主打菜。
同学一起有十二人，可以坐一大桌子。
张姐夫忙活了大半天，弄了一桌子的好菜，蒸煮煎炸，样样都有。全是正宗的老家风味，鸡鸭鱼肉样样齐全。
看是这样丰富的菜，闻着熟悉的香味儿，就有女生当场红了眼。
这是过年的气氛，也是家乡的味道。
年初一晚上，工厂本来也不加班，不少人在外转打转，突然间闻到这股子香味，再看到他们一起围坐在餐桌边，就是吃过了饭的人都觉得饿了。
还别说坐在餐桌上品尝的众人呢。
“我要吃蒸肉，过年过节，所有喜事酒席上都有这道菜，我一向就喜欢。”有人发言了。
都是同省人，虽然不是同一个市，同一个县的，但是大多数菜还是相同的。比如这碗蒸肉，就有不少人说:“我们家那边也一样的。”
红烧鱼，就更是大众菜了，也获得了大家的一致好评。
鸡子火锅，就更不得了啦，大家直接抢了起来。
“这个太好吃啦。”
“好香啊。我好久没有吃过这么好吃的鸡了。”
还有炸的各种丸子，比如萝卜丸子，豆腐丸子，肉丸子，都美味的不得了。张姐夫别看样子憨，但性子还蛮细的，一桌子菜，不全是重口味，也有清
淡，甚至还有一道甜品。
吃的大家满意的不行，餐桌上气氛非常好，意外的吸引了几个客人进来。
张进波本来想说明天才开业，但想到今天是年初一，客人上门肯定要热情招呼，就说:“我们今天本来是自己聚餐，做的都是家乡风味菜，你们过来看看，要是闻着香，喜欢哪几个菜，我们就分一些给你们尝尝，不收钱。另外，你们再点两个炒菜。”
客人们自然愿意，做给自己吃的，用料肯定是足的，而且人家还不收钱呢。
所以，他们要了一碗鸡子火锅，几块红烧鱼，一碗混和丸子蔬菜汤。这几个菜，锅里都还有没盛出来的，不是大家伙吃剩的剩菜。然后，他们点了一个青椒肉片，一个酸辣土豆丝，一个醋溜白菜，外加叫了一瓶酒。
三道菜，除了青椒肉片是荤菜，其余两个都是素菜，也花不了几个钱。
但是分给他们的三个菜，却都是荤菜，而且是味道非常好。吃的这一桌客人十分满意，一边吃还一边攀起了老乡，因为大家口味比较接近。
一问之下，才知道大家是邻省的，而且只是一江之隔，离的不太远，确实有些菜的做法差不多。
“哎哟，难怪口味接近的。我们这也算半个老乡了。”张进波热络的和对方谈笑起来。
然后，一翻交谈，知道他们是哪个厂的人了。瞬间就混的像兄弟一样了。
这一桌客人吃的很满意，临走时，一再表示:“下次我们再过来吃，还带些老乡来吃。”
“行，你们来，我们一率给最优惠的价格。”张进波热情的送他们出门。
“哎哟，这没开业就有一桌客人上门了，明天肯定是个开门红。”大家都笑道。
“就是，张姐夫做的菜这么好吃，以后生意肯定会很好。”
大家说着各种恭维喜庆，气氛十分好，张姐夫原本七下八下的心，现在也总算放了肚子。
第二天，小餐馆正式开业。
事先，因为怕没生意，同学们就先来了，暖暖场。
再接着，进料检验组的人也又来，张进波那一个班的同事也来，管艳萍一群玩的好的工友也来了。
有了这一波的
客人，第一天就忙忙碌碌的过去了。
张姐夫做的菜，也获得了大家的认可。
一方面，本身工友们就时不时的要在外面吃点东西。其次，张进波这个人很会搞关系的，自然也要宣传一下的。简书枚和管艳萍也同样。
人人都有自己相熟的工友，有人会来捧个场。在吃过后，又觉得吃的不错。食物份量足，味道也还可以。回头客也就有了。其他人看到这里来的人还蛮多的，跟着也来了。
如此，简书枚三人，就更加有信心小餐馆能挣到钱了。
“哎，看来我们这一步走对了。”张进波总算是松了口气。
他拖上了两个女同学，心里压力其实还蛮大的。如果不挣钱，不止要还钱，还得再给姐夫和陈嫂子找事情做。所以，他这几天，除了上班，所有的时间都盯在小餐馆里，想着法儿多拉点客。
“对啊，从此我们就是有两笔收入的人了啊。等着都有钱可以收了呢。”管艳萍兴奋的说。
简书枚这才发现张进波，这短短的半个多月的时间，就瘦了不少，她后知后觉，现在才发现他的压力了。
她这才想起，人家还不是她记忆中的那个同学中混的最好的大佬。现在的张进波还是很嫩的，姐姐姐夫搞了一群人过来，也确实给他造成了很大的压力。还不必提现在开餐馆的事情等等的事情。这么多事情，就在这么短的时间内压到他头上来，他能撑下来真是不错了。
“果然是前世的大佬，抗压力果然强。”心里暗叹了一句，简书枚又说:“进波你也不必太担心了。第一次做，我们也没想挣大钱，就当是学了一个新的门路。”
张进波苦笑道:“我这不是想着又拖上了你俩，还加上我姐夫，如果挣不到钱，不好看吗？”
别的不说，就他姐夫这件事，就够他头疼了。还别提花掉的那些钱，他自己的钱就算了，简书枚和管艳萍的钱，就算她俩不要，他也不能就这么算了啊。以后总得找机会还这个人情的。
管艳萍也明白过了，连忙说:“哎，说好了亏了我们自己承担的，你不必要这么大的压力啊。”
张进
波说:“谁的钱是大水流来的啊。都是辛辛苦苦挣来的，我哪里敢拿这些钱打水漂哦。要干总也是希望干好的啊。”
“话是这样说，但我们现在有试错的成本，我们还这么年轻，这点钱，也不是一辈子和积蓄。我们也得放松些，餐馆能正常营业，就算赚的少，只要不亏，我们都是胜利了。”简书枚又说。
“对的，对的。做生意就是有挣多挣少的，我们只要不亏就是胜利。”管艳萍也劝他。
经过两人的开导，张进波的心理负担小些了，心里对她俩也更感激了。
接下来，张姐姐和郭兴平也顺利进厂，这几天，郭兴平也一直跟在小餐馆里帮忙。张姐姐虽然是当工人，但还安排到了一个稍微好点的工位上。
张进波的心理压力就更小了。姐姐能挣钱了，姐夫这边的压力就小了嘛。
大家的生活也开始恢复平静。
作者有话要说:下章方博洋要出场啦。