第四百一十七章 探店

不过,纵使安如梦做了很多努力,安然餐厅的生意也不算是特别好。

至少跟「温馨」和「十全味」相比,差得很多。

安如梦当然也知道问题出在哪里。

问题就出在「温馨」和「十全味」跟林幕是有深度合作的,不论是食材的种类还是价格,都有优势。

而安然餐厅跟林幕的合作,还不够紧密。

相比较「温馨」和「十全味」,就没有那么多的优势了。

安如梦正烦着呢,助理敲门进来了。

“什么事?”安如梦看助理急匆匆的,皱了皱眉头。

这一惊一乍的,都打断她的思路了。

“安总,林幕旗下的那几个餐厅推出新菜了。”助理连忙说道。

“什么新菜?”安如梦问道。

“鳄鱼菜和鳄龟菜,林幕旗下的那三个餐厅都在今天同时推出,而且生意都很火爆。”助理说着,拿出了自己的手机,打开了几段短视频。

安如梦拿过手机,看了起来。

视频里,都是拍摄「温馨」、「十全味」和「sweet」这三个餐厅推出新菜的活动。

其中,「十全味」餐厅最让安如梦惊叹。

「十全味」竟然在每个店面门前都弄了一个超大的液晶荧幕,还专门做了一段cg特效短片,内容是关于鳄鱼和鳄龟这两只巨兽的大战。

特效很良心,一看就知道很贵。

当然,时间也没有多长,就差不多30秒钟。

但场面确实好看。

也让「十全味」餐厅门口常常有人逗留,都是被这样一段特效影片给吸引了。

「温馨」和「sweet」的宣传活动,相比较「十全味」,就显得有些“寒酸”了,不过生意也是非常好,顾客络绎不绝。

安如梦看完视频,觉得自己很失败。

同样是做餐厅。

别人那生意是做得蒸蒸日上,可是她却做得一般般。

而且,同行今天推出了新菜,宣传广告做得那么充足,而她现在才通过助理知晓。

这也太不上心了。

可安如梦也没想到,只是推出两款新菜而已,那几家餐厅会这么大力宣传。

活动也是做得热火朝天。

安如梦这几天都在学习,不说两耳不闻窗外事,起码是一耳不闻窗外事的。

现在「温馨」、「十全味」、「sweet」这三家餐厅如此火爆,她就是想做出应对,也来不及了。

“走,我们去瞧瞧。”安如梦这就站起来。

……

安如梦连衣服都没换,就穿着工作的职业套裙,开车来到了「温馨」餐厅。

她知道林幕最关照「温馨」餐厅,新菜怎么样,尝这家就知道了。

只是刚停好车,走进餐厅大门,餐厅的服务员就很抱歉地对安如梦和助理说道:“两位小姐实在很抱歉,里面已经没有位置了,如果您方便的话,可能需要稍作等待。这边有水果和饮料免费提供,可以吗?”

安如梦也料想到了这个情况,她当然也没有咄咄逼人或者表现出不满,而是问服务员道:“还需要等多久?”

“大概需要等半个小时。”服务员指了指旁边的取号机,说道:“如果两位小姐愿意等的话,请在这边取一个号码牌。”

助理很有眼力见,这就主动去取了号码牌。

安如梦坐下来,边吃水果,边看着餐厅里其他人吃喝。

看来这新菜还是很热销的,鳄鱼菜和鳄龟菜顾客们几乎都会点一样,或者两样都点。

就是不知道味道怎么样。

安如梦没吃过鳄龟,但是她吃过鳄鱼肉。

之前有个朋友,做了一整条鳄鱼的烧烤,她去吃过。

但是老实说,味道很一般。

鳄鱼的肉很嫩,有鱼肉的口感,又有鸡肉的味道,还带着一股腥味,吃起来的口感真的很一般。

吃过一次,就不想吃第二次了。

这是安如梦自己的感觉。

她就是觉得不好吃。

而且市面上也真的很少有卖鳄鱼菜的。

这玩意儿,真没多少人喜欢吃。

价格又贵,又不是特别好吃,花这个钱干嘛?

这是很多人的想法。

安如梦做餐厅之后,也是对一些特色的菜肴做过问卷调查,关于鳄鱼菜的调查,也是做过的。

当时很多人对鳄鱼肉并不喜欢。

无论是价格还是味道,都足以劝退很多人。

没想到,「温馨」餐厅的生意竟然这么火爆,还让这么多顾客都去点鳄鱼菜和鳄龟菜。

安如梦被勾起了好奇心。

好奇「温馨」餐厅会怎么烹饪鳄鱼肉。

等待了半个小时左右,服务员笑着过来说有位置了,这就领着安如梦和助理过去。

坐下之后,服务员分别递给了安如梦和助理一个平板,上面有菜单。

现在「温馨」餐厅的规矩是这样的,如果是年轻人,那就统一上电子菜单,如果是上了年纪的人,一般会默认上菜单本子。

而那种不年轻,但又没上年纪的,那服务员会带上两种菜单,询问顾客要看哪一份。

安如梦坐下之后,就开始点菜了。

助理没点。

她很有眼力。

知道这次过来是试菜,不是来吃饭的。

自然是由老板点菜。

安如梦点了一份鳄鱼菜,一份鳄龟菜,一份海鲜拼盘,一份牛排。

既能吃完,又可以对「温馨」餐厅最近的新菜品有所研究,挺好的。

很快,菜肴就上桌了。

“这个上菜速度,很不错。”安如梦暗自点头。

生意这么火爆,还能保证这么快的上菜速度,要么后厨人很多,要么菜肴是经过粗加工的。

率先经过粗加工的食材,虽然能保证出菜的速度,但是菜肴的口感和味道都会比较差,甚至会不够新鲜。

这个吃一下就知道了。

安如梦点的四样菜肴,分别是「香煎鳄鱼肉」、「鳄龟浓汤」、「海鲜大拼盘」和七成熟的「风味牛排」。

价格也不算贵。

总共加起来六百块钱不到。

两个人吃。

这价格对这样的餐厅来是,算是比较实惠的了。

安如梦率先开动。

她先尝了一下「香煎鳄鱼肉」。

第一口就出乎她的预料。

鳄鱼肉很柔滑,同时也保留了一定的嚼劲,不会太烂,香料虽然没有太重,但是根本吃不到鳄鱼肉的腥味,只有无穷无尽的鲜香。

这一盘「香煎鳄鱼肉」是一整块的鳄鱼肉,应该是腿部的位置,如果不是旁边还有个助理,安如梦都想直接夹起来,想吃鸡排一样,大口大口的吃了。

这道菜,无论是食材本身,还是做菜的厨师,都是上等,无可挑剔。

满分如果是10分的话,安如梦可以打9分。

接下来,是「鳄龟浓汤」。

里面不仅有大块的鳄龟肉,还有半个龟壳。

汤汁很浓郁。

闻着就很香。

安如梦先喝一口汤。

说是浓汤,看着也很浓,但是喝进嘴里,感觉很清爽,完全没有在嘴里停留,直接顺着喉头进了胃部,浑身都暖洋洋的。

安如梦夹起一块鳄龟肉。

肉已经被炖得半烂了,吃起来很软柔,因为吸附了汤汁,味道很足,安如梦个人觉得很好吃。

这个也可以给9分。

再下来就是海鲜大拼盘了。

这里头,有海虾,有海蟹,有皮皮虾,还有好几种贝壳。

都是以清蒸为主,保持了原汁原味。

但搭配有特制的蘸料。

安如梦试了一下,味道还不错。

而且这些海虾海蟹皮皮虾之类的,都有事先开口,很容易就能剥开它们的外壳,吃到里面的肉,不会出现那种张嘴啃螃蟹的粗鲁模样,吃起来很优雅。

安如梦最不喜欢的就是吃一些螃蟹,鸭脖和鸡爪了。

当然,鸭脖和鸡爪这些东西,在家里吃一吃,还是很舒服的。

但是在外面吃饭的话,安如梦是不喜欢点的。

为什么呢?

因为这些东西,吃起来太不优雅了啊!

在外面吃的话,她还是喜欢吃那种不用吐骨头的。

这样既优雅,又方便。

多好。

「温馨」餐厅这个小细节做得很好。

毕竟这个消费级别的餐厅,能做到这些,已经是不错了。

又不是大酒楼。

哪怕大酒楼,有时候也不会这么做的。

这道「海鲜大拼盘」,算是中规中矩吧!

不算特别好,但是也不差。

最后一道菜是「风味牛排」。

这个牛排也没说是什么品种的牛,名字也特别的普通,听着就不是很高档的样子。

但这个不是问题。

问题是好不好吃。

安如梦拿起刀子和叉子,切了一口牛肉,送进嘴里。

只一口,她的眼睛就亮了起来。

好好吃的牛排。

这个牛排,她说不上来,就感觉肉质特别好,味道特别赞。

安如梦也算是吃过不少的好牛排了。

像那些进口的,或者国外有名的牛排,她都吃过一下。

但是味道像今天这份牛排一样好的,她觉得没有。

也许是她小见多怪,但是这份牛排,确实是她吃过最好吃的牛排。

只能用赞不绝口来形容了。

安如梦也想不到什么词语。

这份牛排,她可以给到满分10分。

因为这就是她吃过的最好吃的牛排。

“服务员。”安如梦吃了一大半,这才招来服务员。

“小姐,请问有什么吩咐?”服务员走过来,客气地询问道。

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