姜云锦研究了四五次，每次都成功了，但她还是不满足。
很快，她就意识到问题严重性了。
以往几次，她都是做出一份的量，并没有继续往下试验，她很快找到了问题的所在。
涮个一两次味道还可以，要是多涮几次的话，汤底都变了颜色。
她是直接在汤底里煮出来的。
要是想要保证汤底不变颜色，不失去味道，只能放在清水里煮，煮的差不多后，再将食物放在汤里滚上一会再捞出来。
然后在碗中放入各种佐料。
姜云锦一想到这个点，就忍不住开始做起试验。
为了能多煮几次，姜家人每个人的午饭，都是一个一个煮出来的，甚至为了能多测试一下，连带着邻居钱老太太家也给了不少吃食。
得出的结论却是好评，甚至比前几次反响还要好。
甚至连姜家人也不质疑姜云锦的举动了。
是姜云锦用行动证明了自己的选择是没有错的。
终于在姜云锦试验了七八次后，才算是确认了下来。
吃的决定了，工具还没有决定。
按照姜云锦所想，还是得用后世用的那种大桶锅。
但那种大桶锅大多都是用电的，若是用炭烧的，只能是铁锅。
姜云锦将画的略微有些抽象的图纸交给了五叔，让对方帮忙润色一下。zusu.org 茄子小说网
原本姜老五还不明白图纸上画着是什么，经姜云锦一说，他顿时茅塞顿开。
按照姜云锦所说，很快就将她需要的东西都一一画了出来。
一看到图纸上的物体，姜云锦表示十分满意。
她也算是将后世用的东西给搬了过来。
不过后世用的是不锈钢，这里也没有这个条件。
图纸设计好了，就交给了姜老大手里。
他虽然看不懂，但在老五的描述下，也渐渐懂了一点。
不过这个时代，铁制品管制的厉害，需要去衙门申请，铁匠铺子才会给打造。
去申请这事，被姜云锦给包揽了。
她打算去刑狱司问问，她好歹也是刑狱司的员工，能不管这事吗？
再者…
她打造工具的铁，必然不会给她用这么多，最好的办法还是要借着沈大人的名头了。
为了感谢沈大人出手相助，她打算带点吃的，顺便贿赂一下对方。
说干就干，家中还有剩了不少香料，正好她可以用来做鸭货。
空间里的鸭子都快要泛滥成灾了。
但她又不能光明正大拿出来，想了想，还是借口让姜老大去村里买些鸭子来。
姜老大得知此事后，也没问什么原因，只要是闺女吩咐的，他立马就去做。
村里人有不少都养了鸡鸭，随便找个人问问都能买来几只。
人还没有走远，就已经买了十来只。
等拎着东西回家后，还没开口询问，就见几个弟弟上前，从他手里接过鸭子。
姜老大见状，一脸疑惑的站在闺女身边，他也想看看闺女要做出来。
也不怪姜老大这么奇怪，在他走后，姜云锦才将这事说给了大家听。
需要用的香料，已经被她装到了香料袋子里，甚至连辣椒和冰糖都已经准备好了，就等着将鸭子都收拾出来。
在这个空档，姜云锦也不忘记来点素菜。
这里素菜能选的不多，幸好还有剩的千张，也就是豆腐皮，还有莲藕和鸡蛋。
鸡蛋煮了三十来个。
姜家人一人一个也需要十三个，更别说还要打算送人一些。
至于剩下的，姜云锦则是有自己的打算。
灶台上姜大嫂和姜二嫂两人正忙碌着煮着鸡蛋和卤货。
等鸡蛋煮好后，立马捞出放在冰凉的井水中，等热气散去，就正好剥皮了。
鸡蛋轻轻一剥皮，整个蛋壳滑溜的剥了下来。
不一会功夫，三十来个鸡蛋都剥好了皮。
为了方便鸡蛋也能入味，姜云锦又拿刀在鸡蛋上划出几道深浅不一的刀痕。
做完这一切后，十来只鸭子也都处理好了。
姜老大执刀，按照姜云锦所说的位置，一一将鸭头，鸭翅，鸭脚，鸭脖砍下来。
连带着鸭心鸭胗都没有放过。
最终姜云锦的目光落在了鸭架上，索性一并放入锅中。
幸好灶台上的铁锅都是大锅，避免了分两次煮的麻烦了。
将鸭货冷水下锅，放入葱段和姜片，等锅里沸腾后，再将锅里的血沫撇出。
焯好水的鸭货捞出洗净，再重新放入洗好的大锅里，依次放入料包辣椒和冰糖还有花椒麻椒，外加姜六片。
她辣椒放得不多，她怕别人吃不惯，若是能吃得了辣，可以下次再多放一些。
这些放入后，又放了些酱油和大酱，酱是姜家自己酿造的。
逃荒路上姜家人都没舍得扔，怎么都算是一种吃食。
最后又放了一点白酒外加一勺高汤，然后倒入不少清水，正好能没过鸭货。
一切妥当后，大火将锅烧开，然后抽出一根柴火棒，让灶台里的火势小一些，最后再炖上半个时辰。
等时间一到，姜大嫂掀开锅盖，一股又麻又辣的香味瞬间扑鼻而来。
姜大嫂也没想到这东西能这么呛，险些被呛出眼泪，随即她忍不住咂了咂嘴。
怎么这么香？
不敢深想的姜大嫂摇了摇头，连忙将准备好的素菜和鸡蛋一股脑倒入锅中。
让汤汁将这些浸泡后，才将锅盖盖上，为了防止热气跑出来，姜大嫂沿着锅边围上了两条湿漉漉的毛巾。
有了毛巾的加持，正好能保证了闷的效果。
又过了不到一刻钟的时间，才将锅盖打开，大火收汁。
厨房内弥漫着诱人的香气，引得姜家人纷纷扒在门框上往里眺望。
瞧见灶上那口黑乎乎的大锅，里面放着些什么，站远了还看不太清楚。
等众人走近后，才确定他们闻到的那股麻辣鲜香的味道就是这口大锅里传出来的。
姜老大没出息的咽了咽口水，强迫自己扭头看向闺女，疑惑问道“闺女，这个东西叫什么？”
他知道是鸭子做出来的，可做出来的美食叫什么？
姜云锦张了张口，却没有及时回答这句话。
叫什么？难道说要叫什么黑鸭不成？
嗯？
黑鸭？
不好意思对不住了！
“从今天开始，这道小吃就叫它姜黑鸭好了！”最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢