36：
这边。
前门小酒馆。
新来的公方经理，在居委主任的引领下，走进了小酒馆。
见小酒馆里就徐慧真一人。
“慧真……”
居委会主任问道：“怎么就你一个人啊，其他人呢。”
“这不今天元旦，给他们放半天假嘛，反正小酒馆白天也没什么生意，让他们歇一歇。”徐慧真道。
居委会主任也不善经营，问道：“小酒馆昨天营业额怎么样？”
徐慧真摇摇头：“只有六十几，远还没有恢复。”
“范金有这个害群之马！”
鞭尸了范金有一句后，居委会主任介绍起旁边跟着来的新公方经理道：“这位是上面指派的公方经理，廖玉成，廖经理。”
“玉成，这是小酒馆的私方经理徐慧真。”
居委会主任互相介绍了下。
“你好，廖经理。”
“你好，徐经理。”
等两人打过招呼，居委主任先吓唬吓唬公方经理道：“咱先丑话说到前头，廖经理，如果你敢像范金有那样，仗着自己是干部，耀武扬威，狐假虎威，肆意诋毁私方经理，不把心思放到经营小酒馆上面，那我就跟李主任说，让他立马换人。”
“是、是、是……”
廖玉成连连头，保证道：“你放心吧，大娘，我一定会配合徐经理的工作指挥，和徐经理一起把小酒馆搞好，您放心吧。”
“嗯。”
居委主任点点头，又敲打起徐慧真道：“我……”
徐慧真等待着。
这徐慧真好像也没什么不足啊。
居委主任一时之间卡了壳，想了想，说：“总而言之，我不希望你们有矛盾，我希望试点工作早日成功，咱们片区所有的商户，都能因此加入合营，好了，我就讲这么多，剩下的，你们看着商量吧，我先回居委会了。”
“大娘，你慢走……”
送走了居委会主任后，廖玉成客气的问徐慧真道：“徐经理，接下来，你看我该做什么。”
徐慧真同样客客气气道：“您是经理，我也是经理，咱俩是平等的，不应该是我吩咐您做什么，咱们应该商量着来，这两天，我想了想，拟定了一个经营计划，先简单跟你说一下吧……”
“您说，我洗耳恭听。”廖玉成说。
“坐下聊。”
招呼廖玉成坐下后，徐慧真缓缓讲道：“我想着是把小酒馆和旁边的饭馆一分为二，这个门暂时先关了……”
她指了指范金有在位时期打通的门。
廖玉成顺着她手指的方向，看了眼，点点头：“然后呢？”
“然后……”
徐慧真继续道：“分开经营啊，小酒馆是小酒馆，饭馆是饭馆。”
“小酒馆呢，以后就留一个人照看，我、会计赵雅丽、出纳孔玉琴、传菜员孙玉梅，我们四个人轮班倒，上班时间是下午两点，备好花生米、小肚儿、蒜肠就成，老四九城人就好这口……”
“呃~”
廖玉成不懂就问：“徐经理，这一点我不太懂，为什么小酒馆一定要和饭馆分开经营？”
徐慧真道：“你想啊，饭馆的消费比小酒馆要高，一道炒菜，好几块钱，你说这年月有几个人吃得起，再则就是，咱这个新饭馆，拼得过那些老字号吗？
而小酒馆，只要你兜里有五毛钱，来小酒馆买几两酒，再买几颗花生米，那您就是爷！”
“是这个理儿。”廖玉成点点头：“您继续说。”
“说到这，我顺便跟您说说我对饭馆的想法，我想把饭馆改成食堂，小酒馆这不是只留一个人值班吗？那其他人，早上四点都去隔壁上班，做早上的生意……”
“早上生意？”
廖玉成问道：“您是说咱卖早点？”
“对头。”
徐慧真点点头。
接着继续道：“甭管是蹬三轮的、拉洋片的（片爷就是干这个的）、还是斗蛐蛐的、吹糖人的、抖空竹的，有一个算一个，都能来咱食堂消费得起，至于卖什么，油饼炸糕糖火烧咱有，米饭花卷窝头咱也有，哦，对了，我们这有个师傅会做菜团子，这下齐活了，三教九流都能来，廖经理，您看如何？”
“好、好！”
廖经理竖起大拇指道：“徐经理，还是你有办法，就按照你说的做。”
“得嘞，诶，对了，廖经理，我中午包了饺子，留下吃顿便饭吧。”
“不了，不了，我等下午上班了再来。”廖玉成婉拒道。
“成，那我就不强留了，下午见，廖经理。”
“您留步。”
……
中午。
等易天星回来吃饺子。
徐慧真把上午的事跟易天星从头至尾又说了一遍。
易天星盘算着，要这么进行下去，那个叫廖玉成的还真就把小酒馆公方经理的位置坐死了。
他问徐慧真道：“你把饭馆改成食堂，粮票够吗？去粮店买粮，人家可不会少要一张粮票。”
徐慧真向他眨了眨眼：“你应该懂啊。”
“你想去乡下倒运粮食？”
这是蹬三轮的常干的兼职。
违反统购统销的行为，被抓住，就是重罚。
“嗯。”
徐慧真点点头：“我这不也没办法嘛，上面催着让把试点搞好，结果呢，除了给了我一间空房子之外，钱也不给、粮食也不给，我觉着，想把食堂开起来，还不能收粮票，只能下乡收粮、倒运粮食了。”
“谁去干？”
易天星问：“蔡全无？”
“嗯。”
徐慧真道：“这个人老实，应该不会出问题。”
“我有个法子，比倒运粮食安全。”易天星说。
徐慧真问道：“是什么？”
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