第四百六十八章 功夫菜

男人之间的聊天,大抵不外乎工作和家庭。

尤其是李凌和褚青松这样的关系,想要聊一些更加深入的内容,自然是不太可能。

不过好在两人也都是比较健谈的人,并没有让彼此都感觉尴尬,大概又过了半个小时,伴随着一阵钥匙开门的声音传来。

李凌和褚青松都是将目光望向门口的方向,满头银丝的褚若奶奶出现在视野里。

褚青松连忙上前搀扶老人家。

李凌也是站起身来,朝她打招呼:“奶奶好。”

“是李凌呀,好,好!”褚若奶奶对李凌的印象非常好,老人家年纪虽然大了,但脑子却依旧很清楚,如果不是李凌的帮助,褚家现在的情况不会这么好,至少在老人看来,褚家现在的情况已经很不错了。

至少比荣和街那边好的多的多,不是么?

厨房里帮忙的褚若听到奶奶的声音,也是从厨房里走出来,甜甜的喊了一声奶奶。

这个时候冯媛馨也是从厨房里走出来,朝李凌笑了笑:“李凌来了呀,妈,您休息会儿,一会儿就能吃饭了。”

冯媛馨今天是真的把自己的看家本领都拿了出来,不因为别的,她必须抓住这个机会,让这个家庭变得更好。

虽然李凌一再表示她的厨艺没有问题,不需要担心生意问题,但冯媛馨还是有些担心,虽然常常有人说她的厨艺好,但能不能经营好一家餐厅,她的心里并没有什么底气。

她需要李凌给她一些信心。

冯媛馨出生在羊城,虽然常年生活在魔都,但她的厨艺基本上是源自于羊城的风格,粤菜的风格一向以用料丰富、做法精细闻名,当然还有很大一个特点,就是粤菜最是能够体现食材本味。

没多久。

“吃饭喽!”褚若从厨房里探出头来,朝客厅里喊了一句。

褚青松忙招呼老母亲和李凌准备上桌吃饭。

李凌和褚青松虚扶着老人家上了桌,随后也是各自就座。

冯媛馨先是端了两盘前菜上了桌,她笑着对婆婆说道:“妈,您尝尝好不好吃,这是橙汁冬瓜,这一道是芥末螺片,芥末螺片有一点点呛,您小心点儿。”

“李凌,你也尝尝。”冯媛馨满怀期待。

“好的阿姨,您也别忙了,一起吃吧。”李凌客气了一下。

冯媛馨笑着说道:“你们先吃,我一会儿就来。”

很多菜都是凉了就不好吃的,所以自然是不可能做好了放在保温箱里保温,尤其现在还是冬天,有些菜不趁热吃,就会失去它原本的风味,尤其是在褚家现在的条件所限制,更是需要现做。

褚青松先是用公勺给老人家舀了一块橙汁冬瓜。

橙汁冬瓜是先将冬瓜蒸熟,然后加上橙汁以及一些李凌看不太出来的辅料制作而成的,看起来颜色非常鲜艳,让人食欲大增。

另外一道螺片,则是用刚刚焯水出锅的螺片用各种调味料拌匀,同样是令人感觉很有食欲。

“这两道菜应该是属于前菜、开胃菜或者点心的范畴。”李凌心想。

李凌也是用自己的勺子舀了一块方形的冬瓜,尝了一口,只觉得非常有意思,至少是出乎了李凌的预料。

在大部分人的印象里,蒸熟的冬瓜应该是软烂的,但这道橙汁冬瓜却并不是这样,它竟然有一点点果冻的口感,如果非要用一个确切的形容词的话,口感有点像是黄桃罐头里的黄桃。

而它的味道也是非常丰富的。

有橙子的一点点苦,有蜂蜜的甜,还有一点点香料的香气,组合起来,给李凌带来了很深刻的印象。

褚若奶奶吃了一块,也表示很好吃,也适合她这种牙口并不那么好的老人家。

李凌又尝了尝另外一道螺片,芥末味道稍微冲了一些,不过螺片的口感非常不错,不说回味无穷吧,也能给人相当不错的第一印象了。

就李凌个人来说,这两道开胃菜,基本上算是合格了,很多网红餐厅的味道,甚至都还远远不如这两道菜。

毕竟这种以功夫见长的菜,并不是那些以挣快钱的网红餐厅愿意去做和尝试的。

现在的网红餐厅不外乎重油重辣重盐,在味道和食材上那是能省则省,但是在宣传和营销上,却是无所不用其极,也正是因为这样,没有几家网红餐厅能够挺得了三年,更多的是几个月就人去楼空。

眼看他起高楼,眼看他……直接快进到了楼塌了。

李凌自然是不希望自己开的餐厅会是这种网红餐厅,所以冯媛馨做的这两道很见功夫的前菜,李凌个人是非常满意的。

褚青松今天的心情很好,因为李凌的到来,他难得的去买了一瓶红酒。

李凌本想推辞,不过他也不想拂了褚青松的好意,反正今天晚上他也并没有打算回汤臣一品那边,直接就住在这边,所以喝两杯也不是什么问题。

就在褚青松给李凌倒酒的时候,冯媛馨又捧着一盘李凌看起来有些陌生的菜式走了出来。

“这道菜是我跟一个老家那边的阿姨学的,具体叫什么名字不知道,不过味道很好,妈,您尝尝,李凌你也别客气啊。”冯媛馨笑着对婆婆和李凌说道。

当然,更重要的是李凌的意见。

李凌将注意力放在这道不知名的菜上,眼看上去应该是一种肉片,从颜色来看,可能是猪肉也可能是鸡肉,颜色有一点点微微泛红。

李凌看不出是什么肉,不过试试看就知道了。

猪肉和鸡肉的口感,李凌还是分辨的出来的。

不过,他刚刚夹了一块肉放入口中咀嚼了两下,他就被惊到了。

倒不是说这道菜的味道有多么让人惊艳,而是他发现,这肉的口感不太对!

这肉,怎么会是脆的!

李凌感觉有些奇怪,正想再吃一块确定一下的时候。

一旁的老太太却是疑惑的说道:“这肉怎么是脆的啊。”

李凌知道,他的感觉没错,这道菜的确很有意思,他和李凌之前吃过的肉都不同!

味道就是正常的调味,属于无功无过的水准,但只凭这道菜的口感,就足够李凌给它一个很高的评价,因为,它是独一无二的!

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