在余玉斌的带领下，两人下楼后，来到了一个大包厢，包厢是中式风格。
整体并不奢华，看起来比较内敛，但又给人感觉非常的有格调。
穿过包厢，是一个小院落，面积不大，也就几十平，但该有的东西都有，还配备了一个小厨房。
而此时不少人正在厨房里忙碌着，年龄大多在三四十岁左右。
一旁的余玉斌介绍道：“云毅，这次去脚盆国交流一共有十个人。”
“八大菜系各派一位代表，再加上你和我。”
“今晚一人准备两道各自菜系的代表作，作为咱们的晚餐。”
“你看有什么需要准备的，我这就叫人送来。”
肖云毅笑道：“余哥都知道我拿手的就一个点心和鱼脍了，那我就准备这两个吧。”
“这次我糕点我就做我们八闽的传统糕点米糕和千页糕吧，至于鱼脍，余哥看有什么鱼，我就做什么鱼吧。”
“那行，我之前看了你的直播，做过河豚和黄河鲤鱼，所以也给你准备了一条河豚和一条黄河鲤鱼。”
“面点房在另外这一边，你进去看看有什么缺的，我让人去拿。”
肖云毅点了点头就走进面点房，大概看了一下，材料很齐全，对着余玉斌点了点头，比了个ok的手势。
余玉斌也做了个请的手势，随后便走进小厨房，而肖云毅也开始做起了糕点。
而另外正在忙活的八个人早在肖云毅进来的时候，心里便挺好奇的。
见余玉斌一个人走进来，其中一个鲁菜代表的厨师朱思旭问道：“余哥，那个就是最近网上很火的技艺大师？小鬼子点名邀请的人。”
“对，他就是小鬼子点名邀请的。”
另外一个粤菜师傅夏建平道：“看起来还真年轻。”
“别看人家年轻，人家可是拿了八闽非遗手工艺文化的冠军。”
川菜师傅的代表于宗孝把目光转向闽菜师傅的代表范家辉道：“范师傅，你老乡啊，认不认识。”
“认识啊，我认识他，他不认识我就是了。”
范家辉又道：“八闽这么大的地方，人家和我们又不是同行，怎么可能认识。”
“如果不是余哥说，我都不知道有这么一个人。”
苏菜代表黄华安道：“我看过别人发的那位师傅做鱼脍的录屏，那刀法确实厉害。”
湘菜代表的赵生荣道：“说来也巧了，我以前看过他的直播，真的很解压，别人展示才艺看着很枯燥，但到他的手里却像有魔力一样，很有吸引力。”
于宗孝道：“听说之前他一副刺绣就卖了一百八十万，其他工艺品最便宜的都是以万位单位，还特别抢手，供不应求。”
浙菜的代表徐永祥道：“人家年纪轻轻就有这么高的成就，这样的人以后的成就绝对不低的。”
黄安华笑着说道：“那我们现在乘机找他要几样作品，以后可以升值啊？”
徽菜的代表李秉承道：“你想太多了，人家凭什么给你，而且人家的作品可不便宜，你还不一定买得起。”
“哈哈～，我就说说而已。”
“…………”
这次代表团都比较年轻化，大多都是三十几岁左右，大家相处得都挺不错的。
一边准备着自己的拿手菜，一边有说有笑的。
镜头转回肖云毅这边，他已经开始动手制作糕点了。
他选择先制作米糕。
其实米糕的做法有很多，每个地方的做法都有一些区别，这次他选择的是荔城的米糕做法。
荔城的米糕也叫马糕，又叫薄荷糕，最初是以薄荷铺于蒸笼中蒸制而成的一种韧性强的多层米糕。
又有传闻当年做马糕的作坊是以马代替人力碾米浆，民间讹传称马糕。
其做法据传始于明代，不过现在制作米糕基本用不到薄荷了。
马糕的做法也很简单，主要材料就是粘粉（也就是大米粉，和其他粉比起来糯性最低）、糯米粉、白砂糖。
把三种材料搅拌均匀，加入少量的凉水，并且要分多次加入，一边加入一边搅拌。
直到容器的的材料结成大小不一的颗粒。
接着戴上一次性手套，双手把容器中的颗粒搓散，直到里面再无颗粒。
接着就是过筛，用过滤器把容器里面的粉过筛一遍。
过筛完成后，里面的粉用手一捏可以成团，手指一碰就散的状态。
此时就可以上锅蒸了，在蒸笼上铺上一层纱布，把刚才过筛的粉倒入蒸笼，摇晃平整，再用一个平底的东西在粉上轻压。
压好后，再拿刀把米糕切出一块块四方型。
之所以在蒸之前切，主要是马糕比较松散，蒸后不好切，切了容易变形。
切好后，肖云毅就把它放进蒸笼，接下来就是制作千页糕了。
千页糕是榕城的地方特色糕点，如千层叠嶂，香润软糯，入口溶化，油润无渣、吃不粘齿，味道清甜，常被选作筵席的甜点，一直深受当地人的喜爱。
主要材料有猪肥膘肉、精面粉、白糖、酵母、泡打粉。
先把肥膘肉切成小丁放入汤锅，用旺火煮熟捞起，放入容器中，加入白糖拌匀。
接着把适量的面粉放入容器中，加入酵母、泡打粉、白糖、清水和成面团。
将和好的面团擀成薄片，在中间洒上拌好的猪肥膘肉，然后将其中的一边对折，再加入一层猪肥膘肉，另一边也同样对折再加入一层猪肥膘肉，最后将两端对折，再加入一层猪肥膘肉。将叠好的千页糕用擀面杖擀平。
千页糕一般做成八层到十二层面，把做好的糕放入蒸笼蒸三十分钟就可以了。
两样糕点的做法都比较简单，毕竟快到饭点了，他也不敢搞太复杂的。
糕点都准备完成，接下来就要准备鱼脍了，肖云毅便离开面点房，朝对面的厨房走过去。