065 奥尔良鸡腿堡?奥尔良鸡腿包!

上午九点,陆柏经营完最后一波客人,准备收摊。

今日的客人比昨天要多。

而且不少人还说,明天还要继续过来。

大家吃完早餐后,脸上都是满足的笑容,对陆柏也特别的热情。

这种人间烟火气的感觉很不错。

一座城市总有几家特别火的早餐店。

这些早餐店虽售卖普通的早餐,但味道却出奇的好。

很多当地人早上会开车专门去吃。

陆柏虽是小摊,但也相当于是一家无比美味的早餐店。

吸引的客人自然就多。

今日的任务成功完成,共招待顾客283人。

任务的额外奖励是:【奥尔良鸡肉包食谱】

看到奖励后,陆柏也有些错愕。

奥尔良鸡肉......包子?

那不是汉堡吗?

不过都是面食夹着肉吃,也没太大区别。

“明天的客人估计更多,得多准备些种类。”

“本想这周偷懒一下的,就做酱肉包和蛋炒饭。”

“但是熟客来了,那就加一点花样。”

陆柏开车下山的时候,心里想着。

这周在山里的风景区摆摊,陆柏以为客人会比较少,靠着寺庙的订单和登山的游客才能完成任务。

想不到一些人在网上看到他的消息,专程跑过来。

其中一部分是熟客,还有一部分来凑热闹。

不管怎么说,原本空旷的广场,今天早上热闹的和早市似的!

人多了,压力就大。

还得好好上班。

怎么摆个小摊,感觉越来越不对劲。

陆柏最初的想法就是当个普通的小摊贩,赚点系统钱,过悠闲富贵的人生。

结果摆了几周,还是小摊贩,但一点也不普通。

很多人追捧,就得好好做。

这班儿不上都不行。

“为了我的黄金平底锅,那就加班。”

陆柏心里想着。

回到家时间还早,陆柏牵着小黄从别墅中走出来,去街上自己买下的店面。

这店面本来是一个小餐馆,外面是招待客人的地方,里面是厨房。

陆柏看上这个店,就是因为里面的厨房比较大,炊具也齐全。

他把外面的屋子清空,可以停餐车,以后就在里面的厨房忙碌。

厨房还在装修。

主要是安装炊具,比如蒸箱、油烟机、灶台、冷库之类的东西。

至于装饰、氛围这些,陆柏倒无所谓,毕竟也不招待客人。

他进来后,电器厂的工人正忙碌着。

“师傅,还得多久装好。”

陆柏询问道。

“明天能装好,我们得调试调试,再把这里打扫干净,后天就能用了。”

工人回道。

“行,辛苦。”

陆柏看了看装修的情况,便转身离开。

白天就是休息睡觉,顺便订购食材,把包子馅儿都准备好。

到了晚上,陆柏提前准备明日的肉馅儿。

酱肉包依然是主打,陆柏打算明日加入猪肉白菜包和奥尔良鸡腿包。

其中奥尔良鸡腿包的肉馅儿,需要提前腌制。

陆柏取出十几个消了冻的生鸡腿,去皮、剔骨,只留下鸡腿肉,然后把肉切成小块。

把鸡腿肉块放在盆中,加入蚝油、玉米、淀粉、料酒、适量的奥尔良腌料,还有一点老抽调色。

搅拌搅拌,让鸡腿肉块都腌上。

剃下的鸡皮也不能浪费,在锅里加入少许油,把鸡皮和姜片都放在锅里,用小火炸出鸡油。

有道是“原汤化原食”,用鸡皮炸出来的油处理鸡腿肉,味道融合的会更好。

陆柏处理肉馅儿颇有一套手法。

等鸡皮油都炸出来,冷却一会儿,就可以倒入奥尔良鸡肉馅儿中。

鸡皮油一来可以锁住淀粉和料汁的味道,二来能增加鸡肉的香味,这样蒸出来的鸡肉包一点都不柴,反而鲜嫩入味。

这就是技法。

然后,在盆上盖上保鲜膜,放在冰箱里冷藏6个小时以上,让鸡腿肉快更好的融入酱料的味道。

这样,做出来的奥尔良鸡腿包才会爽滑可口。

猪肉白菜包子的肉馅儿就要简单一些。

白菜剁碎,五花肉剁碎,加些调料搅拌均匀就好。

需要注意的就是调料的配比。

如此,酱肉馅儿、奥尔良鸡腿馅、猪肉白菜馅儿,还有素菜馅儿都准备完毕。

只等明天面团发酵好,切成剂子,擀成面皮,一个一个把包子包好就好。

忙碌玩这些,陆柏早早就睡去。

翌日凌晨三点,陆柏从睡梦中起来。

他洗了把脸,还算精神。

自从上次吃了伸腿瞪眼丸,陆柏的体力和精神都变好了很多,每天睡得很香。

他希望以后能再获得一颗。

接着,陆柏忙着在厨房包包子和蒸包子。

足足忙碌两个半小时,才带着一车包子,继续朝着梧桐山进发。

到山脚下,干活儿的大妈已经在这等着了。

两人在微信里约定好六点在山脚下集合。

忙几个小时就挣200块,这好事大妈自然不会错过,早早就过来了。

陆柏接上大妈后,开车一路向上,行驶到半山腰的小广场。

广场上有几个等候的人影。

其中三个人是看日出的游客,他们是听朋友建议:

“从山上看完日出,去半山腰的小广场找一个餐车,吃那儿的包子,绝对爽。”

寺庙的编外人员李佛京也在,正等着陆柏的包子馒头回寺里,准备早斋。

忙忙碌碌的一天又开始了。

陆柏停好餐车,先是把李佛京订的馒头和包子递过去。

“陆老板,辛苦。”

李佛京感谢道:“那我就先上去了。”

“行,你忙。”

陆柏客气回应。

陆柏把桌子椅子从车上拆下来,和大妈一起在一旁摆好。

然后又在地面上立起来一个招牌。

招牌上写着:

特色早餐

酱肉包:5元一个

猪肉白菜包:5元一个

奥尔良鸡腿包:5元一个

玉米南瓜粥:5元一碗

茶叶蛋:2元一个

蛋炒饭:12元1份

招牌立起来后,那几个游客顿时围了过来。

“老板,你这写错了吧,是奥尔良鸡腿堡吧?”

一个游客指着招牌上的字,提醒道。

“我卖的就是包子,字没错。”

陆柏客套回道。

“奥尔良鸡腿包?有这种包子?”

游客有点懵。

他是听朋友建议,看完日出一定要去半山腰的小广场吃包子。

他的朋友说那小摊老板手艺特别好。

手艺好不好先不说,卖的包子就有点离谱。

奥尔良鸡腿什么时候出包子了?

是汉堡劈了腿,还是鸡腿出了轨?

别说,还真像尝尝。

“老板,给我一个奥尔良鸡腿包,一个酱肉包,一碗玉米粥,一个茶叶蛋。”

他立刻点单。

后面的两个游客和他要的一样。

看得出,大家对奥尔良鸡腿包的味道确实好奇。

“行,在这吃还是带走?”

陆柏询问。

“在这吃。”

“好。”

陆柏准备一个一次性小碗,打了一碗玉米南瓜粥,又夹了两个包子。

大妈负责把包子和粥递过去。

看着浑圆的大包子,游客们满意的点点头。

不管怎么说,这包子卖相很不错。

而后,他们用筷子夹起包子,吹了吹,张开嘴咬了一口下去。

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